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【장인 기술이 빛나는 일품 ― 정어리 갈리 감기】
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지방이 탄 신선한 정어리를 상쾌한 갈리(생강의 감초 절임)와 샤키샤키의 야채로 정중하게 감아 올린, 외형에도 아름다운 한 접시.정어리의 농후한 맛과, 갈리의 은은한 신맛이 절묘하게 조화해, 한입 마다 깔끔한 뒷맛이 퍼집니다.술과의 궁합도 발군.전채로도 젓가락 휴식으로도 활약하는 인기 메뉴입니다.
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【깊은 맛과 감칠맛—흑초의 식초돼지】
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차분히 튀긴 돼지고기에 부드러운 신맛과 깊은 감칠맛이 특징인 흑초를 듬뿍 얽힌 당점 자랑의 일품.밖은 바삭하고 고소하고, 안은 육즙으로 완성한 돼지고기가 농후한 검은 식초 달레와 절묘하게 매치.한입 뺨을 치면 품위있는 새콤달콤이 입 가득 퍼집니다.“화”의 그릇에 빛나는, 조금 어른의 식초 돼지를 부디.
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【파릿과 육즙!― 새우의 카다이프 감기】
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뿌리뿌리의 새우를 극세의 카다이프(밀가루로 만든 가는면)로 정중하게 감싸고, 바삭하고 고소하게 튀긴 일품입니다.한입 씹으면, 밖은 바삭바삭, 안은 육즙.특제 크림 소스가 새우의 맛을 한층 더 돋보이게 해, 버릇이 되는 맛에.
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극상의 바다의 행운을 한 접시에 응축.
장인의 조건이 담긴 호화 사시미 모듬.짙은 단맛이 펼쳐지는 '성게', 반짝이는 '이크라', 녹는 맛의 '중토로', 그리고 신선한 '흰살 생선' '가리비' '연어' 등 엄선된 제철 해산물을 호화롭게 담았습니다.샤키샤키의 양념과 무, 야마 아오이의 풍미가 소재의 맛을 더욱 돋보이게합니다.
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상상을 뛰어넘는 맛 - 하 시바가의 포테살라
한입 먹으면 그 차이에 놀란, 하 시바가 오리지널의 “매료” 포테사라.밖은 고소하게 끓인 빵가루가 바삭하고, 안에서는 녹이 농후한 달걀 노른자 소스가 넘치는 오감을 자극하는 새로운 감각의 일품.입안에서 퍼지는 감자 단맛과 고소한 식감, 그리고 부드러운 계란의 감칠맛이 절묘한 하모니를 연주합니다.
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鰯의 갈리 마키
1480 엔(세금 포함)
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모듬 모듬 (혼자)
1280 엔(세금 포함)
2인분으로부터의 주문으로 부탁하고 있습니다.
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흑초의 탕수육
1280 엔(세금 포함)
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하 시바의 포테살라
620 엔(세금 포함)
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새우 카다이프 감기
1280 엔(세금 포함)
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시라 스와 매화
1580 엔(세금 포함)
시간 주시기 때문에 첫 주문만 주문 부탁드립니다.
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도미 토키노코
1580 엔(세금 포함)
시간 주시기 때문에 첫 주문만 주문 부탁드립니다.
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연어 얼마
1580 엔(세금 포함)
시간 주시기 때문에 첫 주문만 주문 부탁드립니다.
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【카운터석】히가시우메다역에서 도보 5분.도야마쵸・나카도오리의 일각에, 몰래 자리잡고 있는 「어른 이자카야 폰」은, 30-50대의 어른이 모이는, 아는 사람조차 아는 해물 이자카야입니다.
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【테이블석】4분 테이블을 2탁 준비.4분 테이블을 연결하여 8분까지 안내도 가능합니다.동료 내에서의 연회에도 최적입니다.
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【점포 전세】10분 이상으로 예산에 응한 전세의 상담을 받습니다.부담없이 상담해주십시오.
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찬물까지 잔치.갓 볶은 향기 풍기는 명물 가마솥
눈앞에서 뚜껑을 여는 순간, 일어나는 김과 함께 퍼지는 국물의 향기―― 차분히 끓인 「가마메시」는, 소재의 맛을 꽉 갇힌 당점의 명물 요리입니다.통통하게 끓인 밥에 제철 생선과 향미 야채가 절묘하게 매치.마무리에 곁들인 향초가 향기와 색채를 한층 돋보이게 합니다.
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어른의 은신처를, 당신만의 공간에――전세 예약 접수중
차분한 등불에 싸인 고급 입구.그 문을 열면, 소음을 떠난 “어른의 시간”이 느긋하게 흐르고 있습니다.「성인 선술집 폰」에서는 16석 한정의 세련된 공간을 전세로 이용하실 수 있습니다.프라이빗한 연회나, 친구끼리의 모임, 회사의 발사 등에도 최적.
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테이블2명 × 4
4명까지 안내 가능한 테이블석
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카운터 석8명 × 1
눈앞에서 요리를 볼 수 있는 카운터석
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전세20명 × 1
- 대여 유형
- 가게
- 정원
착석 전용
- 흡연, 금연
흡연
부담없이 상담해주십시오
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신선한 해물을
신선한 해물을 그대로 요리하는 스타일.활기의 장점은 종이 접기 첨부.
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어른 취향의 니혼슈・소주로
푹 혼자 마시고, 소중한 사람과의 말도, 여기서라면 각별한 시간에.전석 흡연도 가능합니다.
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3 종류의 극한 솥에 등장!
갓 구운 향기에 마음도 풀어주는 행복의 한 때.시라스와 매실, 도미 때 버섯, 연어 얼마의 3 종을 준비.
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살아있는 해물
신선한 해물을 그대로 요리하는 스타일.활기의 장점은 종이 접기 첨부.
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어른 취향의 니혼슈・소주로
푹 혼자 마시고, 소중한 사람과의 말도, 여기서라면 각별한 시간에.전석 흡연도 가능합니다.
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3 종류의 극한 솥에 등장!
갓 구운 향기에 마음도 풀어주는 행복의 한 때.시라스와 매실, 도미 때 버섯, 연어 얼마의 3 종을 준비.
